Croque Monsieur (French hot ham and cheese sandwich)
⏱️ 30 dk🍽️ 2 porsiyon
Malzemeler
Malzemeler
30 g burro (non salato)
1 yemek kaşığı burro non salato
1 yemek kaşığı farina 00
4 dilim Fetta di pane a lievitazione naturale
120 g fette di prosciutto
0.5 bardak formaggio Gruyère grattugiato
8 dilim Formaggio svizzero o Gruyère
0.5 bardak latte
1 çay kaşığı noce moscata
0.5 bardak panna (pura o da montare / addensata)
3 yemek kaşığı parmigiano grattugiato fine
1 çay kaşığı pizzico di pepe bianco
0.25 çay kaşığı sale (da cucina / sale kosher)
4 çay kaşığı Senape di Digione
Hazırlanışı
1
Preheat oven to 200°C/390°F (180°C fan).
2
Heat milk and cream: Place milk and cream in a saucepan over medium heat. Heat until steaming, but don't let it boil. Set aside.
3
Make roux: Melt butter in a separate small saucepan over medium heat, then turn the heat down to low. Add flour and cook, stirring almost constantly, for 3 minutes. Don't let it brown.
