Tarte à l'pronée

Mezcle 250 g de harina con 125 g de mantequilla fría y 2 g de sal hasta obtener una textura arenosa.

Incorpore 50 g de agua fría a la mezcla y amase suavemente hasta formar una bola de masa homogénea.

Envuelva la masa en film plástico y déjela reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.