Tagliare 600 g di costine di maiale a pezzi di circa 2 cm.
2
Tritare finemente 10 g di zenzero, 20 g di aglio e 15 g di cipollotti.
3
Marinare le costine con 15 g di amido di mais, 20 g di fagioli neri fermentati, 20 g di salsa di ostriche, 15 g di salsa di soia, 5 g di olio di sesamo, 15 g di vino Shaoxing e 5 g di zucchero.
