Si Jup Pai Gwut

Corte 600 g de costillas de cerdo en trozos pequeños.

Marine las costillas con 15 g de maicena, 20 g de salsa de ostra, 15 g de salsa de soja, 5 g de aceite de sésamo y 15 g de vino Shaoxing.

Pique finamente 20 g de frijoles negros fermentados, 10 g de jengibre, 20 g de ajo y 15 g de cebolletas.