Hazırlanışı
1Lessare 227 g di patate piccole con la buccia finché non saranno tenere.
2Scolare le patate, lasciarle intiepidire leggermente, quindi tagliarle a cubetti.
3In una ciotola, mescolare 1 g di scalogno tritato, 15 g di aceto di sidro di mele e 33 g di Senape di Digione.