Name: Halibut with Fingerlings, Fava Beans, Meyer Lemon, and Savory Crème Fraîche
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 4 yemek kaşığı burro non salato; 200 g Crème fraîche; 1 g Fave; 680 g filetto di halibut; 1 yemek kaşığı foglie di timo; 2 çay kaşığı Foglie saporite; 4 ounce germogli di pisello; 2 grande limone Meyer; 1 yemek kaşığı menta a fette; 2 yemek kaşığı olio extra vergine di oliva; 0.3333333333333333 bardak olio extra vergine di oliva; 0.75 bardak panna acida; 1 g piccole patate fingerling; 2 yemek kaşığı prezzemolo a foglia piatta; 2 yemek kaşığı prezzemolo a foglia piatta affettato; 1 çay kaşığı salato tritato; 2 çay kaşığı sale kosher e pepe nero macinato fresco; 200 g Salsa di limone Meyer; 2 yemek kaşığı scalogno tritato finemente; 1 çay kaşığı Scorza di limone Meyer grattugiata

Malzemeler

Malzemeler
4 yemek kaşığı burro non salato
200 g Crème fraîche
1 g Fave
680 g filetto di halibut
1 yemek kaşığı foglie di timo
2 çay kaşığı Foglie saporite
4 ounce germogli di pisello
2 grande limone Meyer
1 yemek kaşığı menta a fette
2 yemek kaşığı olio extra vergine di oliva
0.3333333333333333 bardak olio extra vergine di oliva
0.75 bardak panna acida
1 g piccole patate fingerling
2 yemek kaşığı prezzemolo a foglia piatta
2 yemek kaşığı prezzemolo a foglia piatta affettato
1 çay kaşığı salato tritato
2 çay kaşığı sale kosher e pepe nero macinato fresco
200 g Salsa di limone Meyer
2 yemek kaşığı scalogno tritato finemente
1 çay kaşığı Scorza di limone Meyer grattugiata

Hazırlanışı

Cuocere le patate fingerling in acqua salata fino a quando saranno tenere.

Sbollentare le fave per 1 minuto, quindi scolarle e pelarle.

In una padella, scaldare 28g di olio d'oliva e soffriggere lo scalogno tritato.

Halibut with Fingerlings, Fava Beans, Meyer Lemon, and Savory Crème Fraîche

Malzemeler

Hazırlanışı

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