Halibut with Fingerlings, Fava Beans, Meyer Lemon, and Savory Crème Fraîche

Malzemeler

• Malzemeler
• 0.75 bardak crème fraîche
• 200 g Crème fraîche
• 2 yemek kaşığı extra virgin olive oil
• 0.3333333333333333 bardak extra-virgin olive oil
• 1 g Fava beans
• 2 yemek kaşığı finely diced shallots
• 2 yemek kaşığı flat-leaf parsley
• 680 g halibut filet
• 2 çay kaşığı kosher salt and freshly ground black pepper
• 2 large Meyer lemon
• 200 g Meyer lemon salsa
• 1 çay kaşığı Meyer lemon zest
• 1 çay kaşığı minced savory
• 4 ounce pea shoots
• 2 çay kaşığı Savory leaves
• 2 yemek kaşığı sliced flat-leaf parsley
• 1 yemek kaşığı sliced mint
• 1 g small fingerling potatoes
• 1 yemek kaşığı thyme leaves
• 4 yemek kaşığı unsalted butter