Unagi Meshi

Name: Unagi Meshi
Total time: 75 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 30 g Frühlingszwiebeln; 300 g Japanischer Rundkornreis; 10 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken); 40 g Koikuchi Sojasauce; 5 g Kombu; 40 g mirin; 2 g Nori; 40 g Sake; 1 g Sansho-Pfeffer; 200 g Unagi Kabayaki; 360 g Wasser; 15 g zucker

⏱️ 75 dk 🔥 868 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
30 g Frühlingszwiebeln
300 g Japanischer Rundkornreis
10 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken)
40 g Koikuchi Sojasauce
5 g Kombu
40 g mirin
2 g Nori
40 g Sake
1 g Sansho-Pfeffer
200 g Unagi Kabayaki
360 g Wasser
15 g zucker

Hazırlanışı

Den Japanischen Rundkornreis waschen und mit 360 g Wasser nach Packungsanleitung kochen.

Den Kombu in kaltem Wasser einweichen und langsam erhitzen, kurz vor dem Siedepunkt entfernen.

Koikuchi Sojasauce, Mirin, Sake, Zucker und 10 g Wasser zum Kombu-Wasser geben und aufkochen.

Unagi Meshi

Malzemeler

Hazırlanışı

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