Kyuri no Sunomono

Schneiden Sie 400 g Gurke in dünne Scheiben und bestreuen Sie sie mit 5 g Salz.

Drücken Sie die Gurkenscheiben nach 10 Minuten aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen.

Mischen Sie 60 g Reisessig, 30 g Zucker und 15 g Koikuchi Sojasauce in einer Schüssel.