Doria

Name: Doria
Total time: 50 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 100 g brodo dashi; 40 g burro; 100 g cipolla; 150 g coscia di pollo; 30 g Farina; 100 g formaggio; 50 g funghi shiitake; 100 g gamberetti; 5 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato); 5 g Kombu; 400 g Latte; 0.5 g pepe nero; 5 g prezzemolo; 200 g Riso giapponese a chicco corto; 15 g Sake; 3 g sale; 10 g Salsa di soia Koikuchi

⏱️ 50 dk 🔥 1177 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
100 g brodo dashi
40 g burro
100 g cipolla
150 g coscia di pollo
30 g Farina
100 g formaggio
50 g funghi shiitake
100 g gamberetti
5 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato)
5 g Kombu
400 g Latte
0.5 g pepe nero
5 g prezzemolo
200 g Riso giapponese a chicco corto
15 g Sake
3 g sale
10 g Salsa di soia Koikuchi

Hazırlanışı

Preparare il brodo dashi mettendo 5 g di kombu in 100 g di acqua fredda e scaldando lentamente fino a 80°C.

Cuocere 200 g di riso giapponese secondo le istruzioni sulla confezione.

In una padella, sciogliere 20 g di burro e soffriggere 100 g di cipolla tritata.

Doria

Malzemeler

Hazırlanışı

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