900 g mittelgroße Yukon Gold Kartoffeln, gewürfelt
1 mittlere Zwiebel, gehackt
2 yemek kaşığı Olivenöl
0.5 çay kaşığı salz
4 dilim Speck, gewürfelt
3 Staudensellerie
2.5 bardak Vollmilch
Hazırlanışı
1
Braten Sie 120 g Speck in 28 g Olivenöl und 27 g Butter in einem großen Topf knusprig an.
2
Geben Sie 150 g gehackte Zwiebel, 90 g gehackten Lauch und 3 g Staudensellerie hinzu und dünsten Sie sie glasig an.
3
Fügen Sie 510 g gewürfelte Kartoffeln, 600 g Brokkoliröschen, 3 g zerdrückte Fenchelsamen, 5 g Kräuter der Provence, 5 g schwarzen Pfeffer und 3 g gemahlenen Koriander hinzu.
