Fried flat noodles with beef and scrambled egg

Corta el bife de flanco en tiras finas y marínalo con 5g de salsa de soja, 18g de vino Shaoxing, 2g de maicena y 15g de jengibre rallado.

Cocina los fideos de arroz planos en agua hirviendo según las instrucciones del paquete, escúrrelos y resérvalos.

Bate los 240g de huevos y cocínalos en una sartén caliente con 10g de aceite vegetal hasta que estén revueltos, luego retíralos.