Watercress Velouté

Name: Watercress Velouté
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 2 bardak brodo di pollo o vegetale; 2 yemek kaşığı burro non salato; 400 g crescione, tritato; 2 yemek kaşığı erba cipollina fresca tritata finemente; 2 yemek kaşığı olio extra vergine di oliva; 0.3333333333333333 bardak panna acida; 2 g patata russet media, affettata sottilmente; 0.5 çay kaşığı pepe nero macinato fresco; 0.5 çay kaşığı Sale marino fino; 2 yemek kaşığı scalogno tritato finemente

🔥 816 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
2 bardak brodo di pollo o vegetale
2 yemek kaşığı burro non salato
400 g crescione, tritato
2 yemek kaşığı erba cipollina fresca tritata finemente
2 yemek kaşığı olio extra vergine di oliva
0.3333333333333333 bardak panna acida
2 g patata russet media, affettata sottilmente
0.5 çay kaşığı pepe nero macinato fresco
0.5 çay kaşığı Sale marino fino
2 yemek kaşığı scalogno tritato finemente

Hazırlanışı

In una pentola, sciogliere 27 g di burro con 28 g di olio d'oliva a fuoco medio-basso.

Aggiungere 30 g di scalogno tritato e cuocere dolcemente per 5 minuti, senza colorare.

Aggiungere 2 g di patata affettata e cuocere per 1 minuto, mescolando.

Watercress Velouté

Malzemeler

Hazırlanışı

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