Watercress Velouté

Name: Watercress Velouté
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 2 bardak chicken or vegetable stock; 0.3333333333333333 bardak crème fraîche; 2 yemek kaşığı extra-virgin olive oil; 0.5 çay kaşığı Fine sea salt; 2 yemek kaşığı finely chopped fresh chives; 2 yemek kaşığı finely chopped shallots; 0.5 çay kaşığı freshly ground black pepper; 2 g medium russet potato, thinly sliced; 2 yemek kaşığı unsalted butter; 400 g watercress, chopped

🔥 816 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
2 bardak chicken or vegetable stock
0.3333333333333333 bardak crème fraîche
2 yemek kaşığı extra-virgin olive oil
0.5 çay kaşığı Fine sea salt
2 yemek kaşığı finely chopped fresh chives
2 yemek kaşığı finely chopped shallots
0.5 çay kaşığı freshly ground black pepper
2 g medium russet potato, thinly sliced
2 yemek kaşığı unsalted butter
400 g watercress, chopped

Hazırlanışı

Melt 27g unsalted butter and 28g extra-virgin olive oil in a pot over medium heat.

Sweat 30g finely chopped shallots until softened, about 5 minutes.

Add 2g thinly sliced russet potato and 400g chicken or vegetable stock.

Watercress Velouté

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!