Curry Leaf Rasam

Name: Curry Leaf Rasam
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 900 g Acqua; 15 g aglio; 1 g Assafetida; 10 g coriandolo; 5 g coriandolo in polvere; 2 g curcuma in polvere; 10 g foglie di curry; 15 g Ghee; 5 g jaggery; 10 g peperoncino; 3 g peperoncino in polvere; 150 g pomodori; 8 g sale; 5 g semi di cumino; 2 g semi di fieno greco; 3 g semi di senape; 20 g tamarindo; 75 g toor dal; 10 g zenzero

🔥 97 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
900 g Acqua
15 g aglio
1 g Assafetida
10 g coriandolo
5 g coriandolo in polvere
2 g curcuma in polvere
10 g foglie di curry
15 g Ghee
5 g jaggery
10 g peperoncino
3 g peperoncino in polvere
150 g pomodori
8 g sale
5 g semi di cumino
2 g semi di fieno greco
3 g semi di senape
20 g tamarindo
75 g toor dal
10 g zenzero

Hazırlanışı

Wash toor dal thoroughly and cook in a pressure cooker with 300g water until very soft and mushy, about 3-4 whistles. Mash the cooked toor dal well and set aside.

Soak tamarind in 100g hot water for 15 minutes, then extract the pulp by squeezing and discard any fibrous solids.

Finely chop tomatoes, green chili, ginger, and garlic.

Curry Leaf Rasam

Malzemeler

Hazırlanışı

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