Sorpotel (Goan Pork Offal Stew)

Name: Sorpotel (Goan Pork Offal Stew)
Total time: 175 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 100 g aceto; 70 g aglio; 3 g cardamomo; 3 g chiodo di garofano; 300 g cipolla; 30 g coriandolo; 250 g cuore di maiale; 5 g curcuma in polvere; 500 g fegato di maiale; 5 g grani di pepe; 20 g jaggery; 500 g Pancetta di maiale con cotenna; 30 g Peperoncini Byadagi; 20 g Peperoncini del Kashmir; 20 g polpa di tamarindo; 250 g rene di maiale; 15 g sale; 200 g sangue di maiale; 10 g semi di cumino; 5 g Stecca di cannella; 50 g zenzero

⏱️ 175 dk 🔥 608 kcal 🍽️ 8 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
100 g aceto
70 g aglio
3 g cardamomo
3 g chiodo di garofano
300 g cipolla
30 g coriandolo
250 g cuore di maiale
5 g curcuma in polvere
500 g fegato di maiale
5 g grani di pepe
20 g jaggery
500 g Pancetta di maiale con cotenna
30 g Peperoncini Byadagi
20 g Peperoncini del Kashmir
20 g polpa di tamarindo
250 g rene di maiale
15 g sale
200 g sangue di maiale
10 g semi di cumino
5 g Stecca di cannella
50 g zenzero

Hazırlanışı

Tagliare 500 g di pancetta di maiale a cubetti e metterla in una pentola.

Aggiungere 250 g di cuore, 250 g di rene e 500 g di fegato di maiale tagliati a pezzi.

Coprire con 100 g di aceto e 15 g di sale, cuocere per 15 minuti.

Sorpotel (Goan Pork Offal Stew)

Malzemeler

Hazırlanışı

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