Mescolare 530 g farina 00, 2 g lievito istantaneo, 15 g sale e 21 g miele.
Aggiungere 28 g olio d'oliva e 240 ml acqua tiepida, impastare fino ad ottenere un composto liscio.
Coprire l'impasto e lasciarlo lievitare per 1 ora.
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