Tostare in padella 150 g di cocco, 30 g di coriandolo, 20 g di semi di coriandolo, 10 g di semi di cumino, 3 g di cardamomo, 3 g di chiodi di garofano, 5 g di grani di pepe, 5 g di stecca di cannella e 2 g di anice stellato.
2
Frullare gli ingredienti tostati con 10 g di Garcinia gummi-gutta e 10 g di peperoncino in polvere fino ad ottenere una pasta fine.
3
Scaldare 80 g di olio vegetale in una pentola, aggiungere 300 g di cipolle tritate e soffriggere fino a doratura.
