Maquereaux au cidre

Pele y corte las 150 g de manzana en láminas finas y pique finamente los 100 g de chalotas.

Sofría las chalotas en una sartén con 20 g de mantequilla a fuego lento hasta que estén translúcidas sin dorar.

Añada las 800 g de caballa, el laurel, el tomillo y las láminas de manzana a la sartén.