Caramel au sel de Salins-les-Bains

Scalda 200 g di panna fresca in un pentolino fino a sfiorare il bollore e tienila da parte.

Versa 200 g di zucchero e 60 g di acqua in una casseruola dal fondo spesso.

Cuoci il composto a fuoco medio senza mescolare finché non raggiunge un colore ambrato intenso.