Osuimono (Clear Japanese Soup)

Name: Osuimono (Clear Japanese Soup)
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1000 g Agua; 50 g champiñones shiitake; 20 g Copos de bonito; 10 g Kombu; 15 g mirin; 10 g Mitsuba; 5 g piel de yuzu; 150 g pollo; 15 g Sake; 2 g sal; 20 g salsa de soja

🔥 135 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1000 g Agua
50 g champiñones shiitake
20 g Copos de bonito
10 g Kombu
15 g mirin
10 g Mitsuba
5 g piel de yuzu
150 g pollo
15 g Sake
2 g sal
20 g salsa de soja

Hazırlanışı

Remoja 10 g de kombu en 1000 g de agua fría durante 30 minutos.

Calienta el agua con kombu lentamente hasta justo antes del punto de ebullición, luego retira el kombu.

Añade 15 g de sake y 15 g de mirin al caldo, luego cocina a fuego lento.

Osuimono (Clear Japanese Soup)

Malzemeler

Hazırlanışı

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