Egg Yolk Crisps

Mescolare 180 g di tuorlo d'anatra, 18 g di tuorlo d'uovo, 150 g di farina, 50 g di strutto e 5 g di acqua per formare un impasto.

Impastare 100 g di farina, 250 g di pasta di fagioli, 50 g di strutto e 5 g di acqua fino ad ottenere un composto omogeneo.

Stendere l'impasto di farina in un sottile strato e tagliare in dischi di circa 8 cm.