Hachis Parmentier

Name: Hachis Parmentier
Total time: 90 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 15 g aglio; 1 g alloro; 250 g brodo di vitello; 30 g burro; 100 g burro; 150 g carota; 30 g concentrato di pomodoro; 80 g Formaggio Gruyère; 100 g Latte; 800 g Manzo; 1 g Noce moscata; 50 g panna acida; 1200 g patate; 3 g peperone; 10 g prezzemolo a foglia piatta; 8 g sale; 100 g scalogno; 100 g sedano; 15 g Senape di Digione; 5 g timo; 150 g Vino

⏱️ 90 dk 🔥 782 kcal 🍽️ 6 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
15 g aglio
1 g alloro
250 g brodo di vitello
30 g burro
100 g burro
150 g carota
30 g concentrato di pomodoro
80 g Formaggio Gruyère
100 g Latte
800 g Manzo
1 g Noce moscata
50 g panna acida
1200 g patate
3 g peperone
10 g prezzemolo a foglia piatta
8 g sale
100 g scalogno
100 g sedano
15 g Senape di Digione
5 g timo
150 g Vino

Hazırlanışı

Lessate 1200 g di patate in acqua salata, scolatele e schiacciatele aggiungendo 100 g di burro, 100 g di latte, 50 g di panna acida e 1 g di noce moscata.

Tritate finemente 150 g di carota, 100 g di sedano, 100 g di scalogno e 15 g di aglio, poi rosolateli intensamente in una padella capiente.

Aggiungete 800 g di manzo tritato alla base aromatica e fatelo rosolare bene finché non risulta ben dorato.

Hachis Parmentier

Malzemeler

Hazırlanışı

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