Hachis Parmentier

Name: Hachis Parmentier
Total time: 90 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 30 g Butter; 100 g Butter; 15 g Dijon-Senf; 10 g glatte Petersilie; 80 g Greyerzer Käse; 250 g Kalbsfond; 150 g karotte; 1200 g Kartoffeln; 15 g Knoblauch; 1 g lorbeerblatt; 100 g Milch; 1 g Muskatnuss; 3 g Paprika; 800 g Rindfleisch; 8 g salz; 50 g saure Sahne; 100 g Schalotten; 100 g Staudensellerie; 5 g Thymian; 30 g Tomatenmark; 150 g Wein

⏱️ 90 dk 🔥 782 kcal 🍽️ 6 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
30 g Butter
100 g Butter
15 g Dijon-Senf
10 g glatte Petersilie
80 g Greyerzer Käse
250 g Kalbsfond
150 g karotte
1200 g Kartoffeln
15 g Knoblauch
1 g lorbeerblatt
100 g Milch
1 g Muskatnuss
3 g Paprika
800 g Rindfleisch
8 g salz
50 g saure Sahne
100 g Schalotten
100 g Staudensellerie
5 g Thymian
30 g Tomatenmark
150 g Wein

Hazırlanışı

Schälen Sie die 1200 g Kartoffeln, schneiden Sie diese klein und kochen Sie sie in Salzwasser weich.

Schwitzen Sie 100 g Schalotten, 150 g Karotten, 100 g Staudensellerie und 15 g Knoblauch in 30 g Butter kräftig an.

Geben Sie 800 g Rindfleisch hinzu und braten Sie es scharf an, bis es eine dunkle Farbe annimmt.

Hachis Parmentier

Malzemeler

Hazırlanışı

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