Procesa el surimi de pescado, la sal, la clara de huevo, el mirin, el almidón de patata, el sake y el azúcar hasta obtener una pasta fina.
Añade gradualmente 50 g de agua a la mezcla mientras sigues procesando hasta que esté suave y homogénea.
Vierte la mezcla en un molde forrado con papel de hornear, alisando la superficie.
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