Kook 500 g aardappelen gaar, pel ze en prak ze grof.
2
Meng de geprakte aardappelen met 200 g kikkererwtenmeel, 50 g rijstebloem, 1 g baksoda, 10 g chili, 5 g chilipoeder, 15 g zout, 10 g korianderpoeder, 5 g komijnpoeder, 3 g komijnzaad, 5 g Garam Masala en 1 g Duivelsdrek.
3
Verhit 500 g plantaardige olie in een diepe pan op middelhoog vuur.
