Provençal Seafood Pie

Malzemeler

• Malzemeler
• 1 adet alloro
• 240 ml Aïoli (ricetta a seguire)
• 1 ml bottiglia (8 once) di succo di vongole
• 2 bardak Brodo di pesce
• 0.25 bardak burro non salato
• 6 ounce capesante
• 1 cipolla media, tritata grossolanamente
• 240 ml circa 1 tazza
• 450 g Coda di aragosta, sgusciata e tagliata a pezzi da 2,5 cm
• 0.75 bardak farina 00
• 0.25 çay kaşığı filamenti di zafferano sbriciolati
• 6 ounce Filetto di halibut
• 6 ounce filetto di spigola striata
• 1 finocchio
• 1 finocchio
• 6 ounce gamberi grandi
• 30 g Gambi di prezzemolo
• 1 adet Gusci di gamberi
• 1 adet Guscio di aragosta riservato
• 0.5 bardak Olio d'oliva
• 2 yemek kaşığı olio extra vergine di oliva
• 1 yemek kaşığı olio extra vergine di oliva
• 0.5 bardak olio extra vergine di oliva
• 1 yemek kaşığı Panna fresca
• 1 g pasta sfoglia
• 3 g pomodori pelati interi in scatola, schiacciati
• 1 g porro (solo parti bianche e verde chiaro)
• 1 g porro (solo parti bianche e verde chiaro)
• 3 yemek kaşığı prezzemolo fresco a foglia piatta tritato
• 710 ml produce circa 3 tazze
• 4 demet rametti di prezzemolo fresco a foglia piatta
• 10 g sale grosso
• 10 g Sale grosso e pepe bianco macinato fresco
• 0.5 çay kaşığı Senape di Digione
• 2 g spicchi d'aglio (tritati)
• 3 diş spicchi d'aglio piccoli
• 2 g spicchio d'aglio
• 1 g tuorlo d'uovo grande
• 2 g tuorlo d'uovo grande
• 1 tutam Un pizzico di pepe di Caienna
• 0.5 bardak Vino bianco secco