Provençal Seafood Pie

Malzemeler

• Malzemeler
• 240 ml Aioli (Rezept folgt)
• 0.75 bardak allzweckmehl
• 1 g Blätterteig
• 0.5 çay kaşığı Dijon-Senf
• 1 tutam Eine Prise Cayennepfeffer
• 710 ml ergibt etwa 3 Tassen
• 240 ml etwa 1 Tasse
• 1 Fenchelknolle
• 1 Fenchelknolle
• 2 bardak Fischfond
• 1 ml Flasche (8 Unzen) Muschelsaft
• 4 demet frische glatte Petersilienzweige
• 3 g ganze geschälte Dosentomaten, zerdrückt
• 1 adet Garnelenkrusten
• 3 yemek kaşığı gehackte frische glatte Petersilie
• 6 ounce gestreifter Seebarschfilet
• 10 g grobes Salz
• 10 g Grobes Salz und frisch gemahlener weißer Pfeffer
• 6 ounce große Garnelen
• 1 g großes Eigelb
• 2 g großes Eigelb
• 6 ounce Heilbuttfilet
• 450 g Hummer schwanz, geschält und in 1-Zoll-Stücke geschnitten
• 6 ounce Jakobsmuscheln
• 3 diş kleine Knoblauchzehen
• 2 g Knoblauchzehe
• 2 g Knoblauchzehen (gehackt)
• 1 g Lauch (nur weiße und hellgrüne Teile)
• 1 g Lauch (nur weiße und hellgrüne Teile)
• 1 adet lorbeerblatt
• 1 mittlere Zwiebel, grob gehackt
• 2 yemek kaşığı natives Olivenöl extra
• 1 yemek kaşığı natives Olivenöl extra
• 0.5 bardak natives Olivenöl extra
• 0.5 bardak Olivenöl
• 30 g Petersilienstiele
• 1 yemek kaşığı Sahne
• 0.5 bardak Trockener Weißwein
• 0.25 bardak ungesalzene Butter
• 0.25 çay kaşığı zerstoßene Safranfäden
• 1 adet Übrige Hummerpanzer