Japon mutfağının ferahlatıcı lezzeti chazuke, özenle hazırlanan dashi suyu ve taze garnitürlerle zenginleştirilmiştir. Yaz aylarında hem hafif hem de umami dolu bir öğün için idealdir.
Yazın tazeliğiyle hazırlanan bu dashi chazuke, kombu yosununun derinliğini pirinçle mükemmel bir uyumda buluşturur. Pirincin diriliğini koruması için pişirme sonrası mutlaka demlenmesini bekleyin ve dashi suyunu servis anında sıcak ekleyerek aromaların dengesini koruyun. 🍵
Malzemeler
- 20 g bosui
- 400 g Japanse kortkorrelige rijst
- 15 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken)
- 10 g Kombu
- 2 g Nori
- 4 g sesamzaad
- 10 g sojasaus
- 40 g Umeboshi
- 4 g wasabi
- 800 g Water
- 2 g zout
Hazırlanışı
1Week 10 g kombu in 800 g koud water voor 30 minuten.
2Verwarm het kombu-water langzaam tot net onder het kookpunt, verwijder de kombu.
3Voeg 15 g katsuobushi toe aan het hete water en laat 1 minuut trekken.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
