Japon mutfağının ferahlatıcı lezzeti chazuke, özenle hazırlanan dashi suyu ve taze garnitürlerle zenginleştirilmiştir. Yaz aylarında hem hafif hem de umami dolu bir öğün için idealdir.
Yazın tazeliğiyle hazırlanan bu dashi chazuke, kombu yosununun derinliğini pirinçle mükemmel bir uyumda buluşturur. Pirincin diriliğini koruması için pişirme sonrası mutlaka demlenmesini bekleyin ve dashi suyunu servis anında sıcak ekleyerek aromaların dengesini koruyun. 🍵
Malzemeler
- 800 g Acqua
- 20 g cipollotto
- 15 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato)
- 10 g Kombu
- 2 g Nori
- 400 g Riso giapponese a chicco corto
- 2 g sale
- 10 g salsa di soia
- 4 g semi di sesamo
- 40 g Umeboshi
- 4 g wasabi
Hazırlanışı
1Metti 10 g di kombu in 800 g di acqua fredda e scalda lentamente.
2Togli il kombu dall'acqua appena prima che raggiunga il bollore.
3Aggiungi 15 g di katsuobushi all'acqua calda e lascia in infusione per 1 minuto.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
