Dashi chazuke

Name: Dashi chazuke
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 800 g Acqua; 20 g cipollotto; 15 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato); 10 g Kombu; 2 g Nori; 400 g Riso giapponese a chicco corto; 2 g sale; 10 g salsa di soia; 4 g semi di sesamo; 40 g Umeboshi; 4 g wasabi

🔥 787 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
800 g Acqua
20 g cipollotto
15 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato)
10 g Kombu
2 g Nori
400 g Riso giapponese a chicco corto
2 g sale
10 g salsa di soia
4 g semi di sesamo
40 g Umeboshi
4 g wasabi

Hazırlanışı

Gently wipe the surface of the kombu with a damp cloth. Place the kombu and water into a pot and let it soak for 30 minutes.

Heat the pot over medium-low heat. Just before the water comes to a boil, remove the kombu.

Bring the water to a boil, then turn off the heat. Add the katsuobushi to the pot and let it steep for 5 minutes.

Dashi chazuke

Malzemeler

Hazırlanışı

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