Japon mutfağının ferahlatıcı lezzeti chazuke, özenle hazırlanan dashi suyu ve taze garnitürlerle zenginleştirilmiştir. Yaz aylarında hem hafif hem de umami dolu bir öğün için idealdir.
Yazın tazeliğiyle hazırlanan bu dashi chazuke, kombu yosununun derinliğini pirinçle mükemmel bir uyumda buluşturur. Pirincin diriliğini koruması için pişirme sonrası mutlaka demlenmesini bekleyin ve dashi suyunu servis anında sıcak ekleyerek aromaların dengesini koruyun. 🍵
Malzemeler
- 800 g Agua
- 400 g Arroz japonés de grano corto
- 20 g cebolleta
- 15 g Katsuobushi (copos de bonito seco)
- 10 g Kombu
- 2 g Nori
- 2 g sal
- 10 g salsa de soja
- 4 g semillas de sésamo
- 40 g Umeboshi
- 4 g wasabi
Hazırlanışı
1Remoja 10 g de kombu en 800 g de agua fría durante 30 minutos.
2Calienta el agua con kombu lentamente hasta justo antes del punto de ebullición; retira el kombu.
3Añade 15 g de katsuobushi al agua caliente y cocina a fuego lento 1 minuto; cuela el caldo.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
