Japon mutfağının ferahlatıcı lezzeti chazuke, özenle hazırlanan dashi suyu ve taze garnitürlerle zenginleştirilmiştir. Yaz aylarında hem hafif hem de umami dolu bir öğün için idealdir.
Yazın tazeliğiyle hazırlanan bu dashi chazuke, kombu yosununun derinliğini pirinçle mükemmel bir uyumda buluşturur. Pirincin diriliğini koruması için pişirme sonrası mutlaka demlenmesini bekleyin ve dashi suyunu servis anında sıcak ekleyerek aromaların dengesini koruyun. 🍵
Malzemeler
- 20 g Frühlingszwiebel
- 400 g Japanischer Rundkornreis
- 15 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken)
- 10 g Kombu
- 2 g Nori
- 2 g salz
- 4 g Sesamsamen
- 10 g Sojasauce
- 40 g Umeboshi
- 4 g Wasabi
- 800 g Wasser
Hazırlanışı
1Kombu in 800 g kaltem Wasser 30 Minuten ziehen lassen.
2Den Reis nach Packungsanleitung kochen.
3Das Kombu-Wasser langsam erhitzen und kurz vor dem Siedepunkt entfernen.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
