Waterzoï de Poulet

Derrita 30 g de mantequilla en una olla grande y sude la cebolla picada, el puerro, las zanahorias y el apio sin dejar que tomen color.

Añada los 1500 g de pollo troceado, el laurel y el tomillo, cocinando a fuego lento hasta que el pollo esté sellado.

Vierta los 200 g de vino y los 1000 g de caldo de pollo, cubriendo los ingredientes y cocinando a fuego suave durante 40 minutos.