Mescolate 40 g di salsa di soia, 10 g di salsa di soia scura, 30 g di vino Shaoxing, 5 g di zucchero e 15 g di zenzero tritato.
Immergete 1000 g di ali di pollo nella marinata e lasciate riposare in frigorifero per almeno due ore.
Infilzate le ali di pollo marinate su spiedini di legno precedentemente ammollati in acqua.
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