Vegetable Shorba

Scalda 30 g di ghee in una pentola e aggiungi 3 g di semi di cumino finché non sfrigolano.

Unisci 150 g di cipolla tritata e 20 g di pasta di zenzero e aglio, soffriggendo finché non appassiscono.

Aggiungi 200 g di pomodoro, 2 g di curcuma, 3 g di peperoncino in polvere e 5 g di coriandolo in polvere, cuocendo finché l'olio non si separa.