Murgi Jhol

Verhit 30 g mosterdolie in een pan en bak de kip met bot 750 g goudbruin.

Voeg 300 g ui, 30 g gember-knoflookpasta, 2 g laurierblad, 2 g kardemom, 1 g kruidnagel en 2 g kaneelstokje toe. Bak tot de ui zacht is.

Voeg 5 g komijnzaad, 8 g chilipoeder, 10 g korianderpoeder, 5 g komijnpoeder, 5 g kurkumapoeder en 10 g zout toe. Bak 1 minuut.