Scaldare 60 g di olio di senape in una pentola a fuoco medio-alto.
Aggiungere 2 g di stecca di cannella, 2 g di cardamomo, 1 g di chiodo di garofano e 5 g di semi di cumino, soffriggere per 30 secondi.
Aggiungere 300 g di cipolla tritata e soffriggere fino a doratura.
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