Akakara Nabe

Name: Akakara Nabe
Total time: 50 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 10 g aceite de sésamo; 1000 g Agua; 20 g ajo; 15 g azúcar; 200 g Brotes de soja; 80 g champiñones shiitake; 400 g Col china; 30 g Doubanjiang; 50 g Gochujang; 5 g Ichimi Togarashi; 20 g Katsuobushi (copos de bonito seco); 10 g Kombu; 30 g mirin; 80 g Miso Awase; 50 g Nira; 250 g Panceta de cerdo; 150 g puerro; 30 g Sake; 40 g Salsa de soja Koikuchi; 100 g setas enoki; 300 g tofu firme

⏱️ 50 dk 🔥 718 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
10 g aceite de sésamo
1000 g Agua
20 g ajo
15 g azúcar
200 g Brotes de soja
80 g champiñones shiitake
400 g Col china
30 g Doubanjiang
50 g Gochujang
5 g Ichimi Togarashi
20 g Katsuobushi (copos de bonito seco)
10 g Kombu
30 g mirin
80 g Miso Awase
50 g Nira
250 g Panceta de cerdo
150 g puerro
30 g Sake
40 g Salsa de soja Koikuchi
100 g setas enoki
300 g tofu firme

Hazırlanışı

Remoje 10 g de kombu en 1000 g de agua fría durante 30 minutos.

Caliente el agua con kombu lentamente hasta justo antes del punto de ebullición, retire el kombu.

Añada 15 g de azúcar al caldo, luego 40 g de salsa de soja y 30 g de mirin.

Akakara Nabe

Malzemeler

Hazırlanışı

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