Akakara Nabe

Name: Akakara Nabe
Total time: 50 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 80 g Awase Miso; 400 g Chinakohl; 30 g Doubanjiang; 100 g enoki pilze; 300 g fester Tofu; 50 g Gochujang; 5 g Ichimi Togarashi; 20 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken); 20 g Knoblauch; 40 g Koikuchi Sojasauce; 10 g Kombu; 150 g Lauch; 30 g mirin; 50 g Nira; 30 g Sake; 250 g Schweinebauch; 10 g Sesamöl; 80 g Shiitake-Pilze; 200 g Sojasprossen; 1000 g Wasser; 15 g zucker

⏱️ 50 dk 🔥 718 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
80 g Awase Miso
400 g Chinakohl
30 g Doubanjiang
100 g enoki pilze
300 g fester Tofu
50 g Gochujang
5 g Ichimi Togarashi
20 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken)
20 g Knoblauch
40 g Koikuchi Sojasauce
10 g Kombu
150 g Lauch
30 g mirin
50 g Nira
30 g Sake
250 g Schweinebauch
10 g Sesamöl
80 g Shiitake-Pilze
200 g Sojasprossen
1000 g Wasser
15 g zucker

Hazırlanışı

Kombu in 1000 g kaltem Wasser einweichen und kurz vor dem Kochen entfernen.

Doubanjiang, Gochujang, Ichimi Togarashi, Awase Miso, Koikuchi Sojasauce, Mirin, Sake, Zucker und Knoblauch in die Brühe geben.

Sesamöl in einem Topf erhitzen und den Schweinebauch anbraten.

Akakara Nabe

Malzemeler

Hazırlanışı

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