Name: Eobokjaengban
Total time: 150 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 20 g aceto; 2000 g Acqua; 10 g aglio; 300 g Cavolo cinese; 50 g cipolla; 50 g cipolla; 200 g fianco di manzo; 100 g funghi enoki; 100 g funghi shiitake; 150 g Gelatina di fagioli mungo; 30 g giuggiole; 5 g gochugaru; 200 g lingua di manzo; 250 g Manzo; 100 g Margherita coronata; 10 g olio di sesamo; 5 g pepe nero; 800 g Punta di petto di manzo; 20 g radice di ginseng; 200 g ravanello; 10 g sale; 45 g salsa di soia; 3 g semi di sesamo; 150 g tendine di manzo; 100 g tofu sodo; 200 g trippa di manzo; 100 g Uova

Malzemeler

Malzemeler
20 g aceto
2000 g Acqua
10 g aglio
300 g Cavolo cinese
50 g cipolla
50 g cipolla
200 g fianco di manzo
100 g funghi enoki
100 g funghi shiitake
150 g Gelatina di fagioli mungo
30 g giuggiole
5 g gochugaru
200 g lingua di manzo
250 g Manzo
100 g Margherita coronata
10 g olio di sesamo
5 g pepe nero
800 g Punta di petto di manzo
20 g radice di ginseng
200 g ravanello
10 g sale
45 g salsa di soia
3 g semi di sesamo
150 g tendine di manzo
100 g tofu sodo
200 g trippa di manzo
100 g Uova

Hazırlanışı

Bollire la punta di petto di manzo, il fianco di manzo, le tendine di manzo, la lingua di manzo e la trippa di manzo in 2000 g di acqua per 2 ore.

Rimuovere le carni dall'acqua, raffreddare e tagliare a fette sottili.

Filtrare il brodo e rimuovere schiuma e impurità.

Eobokjaengban

Malzemeler

Hazırlanışı

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