Chengdu Mapo Eggplant

Name: Chengdu Mapo Eggplant
Total time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 30 g bosui; 5 g chilivlokken; 750 g Chinese aubergine; 10 g Donkere sojasaus; 40 g Doubanjiang; 15 g gefermenteerde zwarte bonen; 15 g gember; 250 g kippenbouillon; 20 g knoflook; 100 g kookolie; 15 g maïzena; 5 g sesamolie; 30 g Shaoxing wijn; 3 g Sichuanpeper; 2 g Sichuanpeper; 20 g sojasaus; 5 g suiker; 200 g varkensvlees; 30 g Water

⏱️ 45 dk 🔥 484 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
30 g bosui
5 g chilivlokken
750 g Chinese aubergine
10 g Donkere sojasaus
40 g Doubanjiang
15 g gefermenteerde zwarte bonen
15 g gember
250 g kippenbouillon
20 g knoflook
100 g kookolie
15 g maïzena
5 g sesamolie
30 g Shaoxing wijn
3 g Sichuanpeper
2 g Sichuanpeper
20 g sojasaus
5 g suiker
200 g varkensvlees
30 g Water

Hazırlanışı

Snijd 750 g aubergine in blokjes, bestrooi met zout en laat 15 minuten rusten om overtollig vocht te verwijderen.

Meng 200 g varkensvlees met 15 g maïzena, 30 g Shaoxing wijn en een scheutje water voor een zijdezachte textuur.

Verhit 50 g kookolie in een wok en bak de aubergineblokjes goudbruin, haal ze daarna uit de pan.

Chengdu Mapo Eggplant

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!