Vegetable Shio Ramen

Name: Vegetable Shio Ramen
Total time: 90 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 10 g aceite de sésamo; 2000 g Agua; 100 g Brotes de soja; 50 g cebolletas; 100 g champiñones shiitake; 150 g espinaca; 400 g fideos ramen; 100 g granos de maíz; 4 g Hojas de nori; 500 g Huesos de pollo; 20 g jengibre; 30 g Katsuobushi (copos de bonito seco); 20 g Kombu; 25 g mirin; 2 g pimienta negra; 50 g Sake; 25 g sal; 80 g zanahoria

⏱️ 90 dk 🔥 778 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
10 g aceite de sésamo
2000 g Agua
100 g Brotes de soja
50 g cebolletas
100 g champiñones shiitake
150 g espinaca
400 g fideos ramen
100 g granos de maíz
4 g Hojas de nori
500 g Huesos de pollo
20 g jengibre
30 g Katsuobushi (copos de bonito seco)
20 g Kombu
25 g mirin
2 g pimienta negra
50 g Sake
25 g sal
80 g zanahoria

Hazırlanışı

Remojar 20 g de kombu en 2000 g de agua fría durante 30 minutos.

Calentar el agua con kombu lentamente hasta justo antes del punto de ebullición, retirar el kombu.

Añadir 500 g de huesos de pollo, 20 g de jengibre y 30 g de katsuobushi al agua y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.

Vegetable Shio Ramen

Malzemeler

Hazırlanışı

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