Vegetable Shio Ramen

Name: Vegetable Shio Ramen
Total time: 90 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 50 g Frühlingszwiebeln; 500 g Hühnerknochen; 20 g ingwer; 80 g karotte; 30 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken); 20 g Kombu; 100 g Maiskörner; 25 g mirin; 4 g Nori-Blätter; 400 g ramen nudeln; 50 g Sake; 25 g salz; 2 g schwarzer Pfeffer; 10 g Sesamöl; 100 g Shiitake-Pilze; 100 g Sojasprossen; 150 g Spinat; 2000 g Wasser

⏱️ 90 dk 🔥 778 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
50 g Frühlingszwiebeln
500 g Hühnerknochen
20 g ingwer
80 g karotte
30 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken)
20 g Kombu
100 g Maiskörner
25 g mirin
4 g Nori-Blätter
400 g ramen nudeln
50 g Sake
25 g salz
2 g schwarzer Pfeffer
10 g Sesamöl
100 g Shiitake-Pilze
100 g Sojasprossen
150 g Spinat
2000 g Wasser

Hazırlanışı

Kombu 20 g in 2000 g kaltem Wasser 30 Minuten einweichen.

Hühnerknochen 500 g hinzufügen und langsam zum Kochen bringen, dann Kombu entfernen.

Ingwer 20 g, Sake 50 g und Mirin 25 g hinzufügen und 30 Minuten köcheln lassen.

Vegetable Shio Ramen

Malzemeler

Hazırlanışı

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