Ttungkaron (Korean Fat Macarons)

Schlagen Sie 90 g Eiweiß steif, fügen Sie dann 120 g Zucker hinzu und schlagen Sie es weiter, bis es glänzt.

Mischen Sie 120 g Mandelmehl und 30 g Injeolmi-Pulver und sieben Sie es in den Eischnee.

Heben Sie die trockenen Zutaten vorsichtig unter den Eischnee, bis eine glatte Masse entsteht.