Sarbhaja

Scaldare 1000 g di latte in una pentola capiente fino a quando non bolle.

Aggiungere 100 g di ghee e 25 g di farina di grano tenero al latte e mescolare bene.

Cuocere a fuoco medio-basso, mescolando continuamente, fino a quando il composto non si addensa e si stacca dai lati della pentola.