Hazırlanışı
1Impasta 300g di farina, 150g di acqua, 3g di sale e 60g di burro fuso fino a ottenere un panetto liscio e lascialo riposare.
2Sbuccia 1000g di mele, tagliale a fettine sottili e mescolale con 100g di zucchero, 50g di Armagnac e 2g di cannella.
3Stendi la pasta molto sottile su un piano infarinato fino a renderla quasi trasparente.
