Matcha Dorayaki

Cocina 200 g de judías azuki con 30 g de azúcar y 300 g de agua hasta que estén tiernas.

Tritura las judías azuki cocidas con el resto del azúcar (200 g) hasta obtener una pasta.

Bate 100 g de huevos con 20 g de miel, 10 g de mirin y 5 g de aceite vegetal.