Matcha Dorayaki

Kochen Sie 200 g Adzukibohnen mit 500 g Einweichwasser, bis sie weich sind.

Zerdrücken Sie die gekochten Adzukibohnen und mischen Sie sie mit 100 g Zucker und 10 g Mirin zu einer Paste.

Verquirlen Sie 100 g Eier mit 130 g Zucker und 20 g Honig.