Tostar las semillas de cilantro, semillas de comino, semillas de hinojo, granos de pimienta, vainas de cardamomo, clavo y anís estrellado en una sartén seca.
2
Moler las especias tostadas junto con la canela en rama y el chile seco hasta obtener un polvo fino.
3
Calentar el ghee en una olla y sofreír la cebolla picada hasta que esté dorada.
