Cantonese Roast Pork Belly (Siu Yuk)

Pinche la piel de 1000 g de panceta de cerdo repetidamente con un tenedor o una herramienta para ablandar carne.

Mezcle 5 g de polvo de cinco especias, 5 g de ajo en polvo, 15 g de salsa de soja, 15 g de vino Shaoxing y 5 g de azúcar.

Unte la mezcla de especias sobre la carne, evitando tocar la piel, y deje marinar en el refrigerador durante 4 horas.